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家庭“煮”婦長期接觸油煙,容易讓肺趁虛而入,早知道早受益

2019-09-25 09:46:0139健康網白芍

核心提示:現在人們對于健康飲食尤其關注,經常有媒體報道,外面餐館衛生情況堪憂,所以很多人選擇一日三餐都在家自己做,比較干凈。但其實廚房里還有能危害到人體健康的物質,那就是油煙。

現在人們對于健康飲食尤其關注,經常有媒體報道,外面餐館衛生情況堪憂,所以很多人選擇一日三餐都在家自己做,比較干凈。但其實廚房里還有能危害到人體健康的物質,那就是油煙。油煙除了能讓女人變成黃臉婆之外,長期吸入油煙會帶來什么危害?如何減少油煙對人體的危害呢?那么在肺癌如此高發的情況下,女性應該做哪些肺癌篩查或者是預防措施?

經常吸入油煙會危害身體健康

很多人在做菜時都是在忍受著油煙,覺得忍一下而已,沒什么大不了,有數據表明,油煙是可以增加人們患上肺癌的風險因素之一。在家炒菜就肯定會產生油煙,而油煙除了會令你感覺到嗆鼻之外,當中含有大概300多種有害物質,例如丙烯醛、苯、甲醛、二硝基苯酚等,這些有害物質才是我們需要注意小心的。

首先,油煙是會損傷皮膚。油煙會依附在皮膚上,阻礙皮膚的正常呼吸,久而久之就會讓皮膚干燥失去彈性、粗糙暗淡和長斑。

然后,油煙刺激呼吸道。當炒菜造成的濃煙無法立即吹散,而人們長時間吸入,就會出現聲音沙啞、喉嚨疼痛、咽喉有異物感等癥狀,甚至會引起鼻炎、氣管炎等呼吸道疾病。

最后是,油煙能免疫力下降和誘發肺癌。食用油在高溫下產生的油煙中含有丁二烯成分,長期大量的吸入會令身體免疫力下降,引發心血管等問題。

如何減少油煙的危害?

既然油煙對女性的危害這么大,那么平時我們在廚房做飯的時候怎么做才能減少對我們的危害呢?

1.控制油溫溫度不要過高

我們在炒菜時要控制到溫度,不要等到鍋子熱到直冒白煙才開始炒菜,這樣過熱的油會產生大量的苯并芘,我們可以在倒油后用手去感受,感覺到鍋子發熱的溫度比體溫高就可以了。

2.不要反復使用熱過的油

油炸食品是需要很多油的,很多人在油炸過后,不舍得倒掉已經使用過的油,反復用來日常炒菜。但這些使用過的油已經是雜質的,用這些油去炒菜,反而會產生更多的油煙,這樣只會得不償失。

3.及時清理鍋子,避免油垢積聚

每次炒菜后,鍋子的里外也是要仔細清洗的,積聚的油垢如果不及時清洗,也是會增加油煙的產生。

4.嘗試少油的烹飪方式

在烹飪時,我們可以多用蒸、煮、燉等方式去做菜,避免能產生大量油煙的炒菜方式,而在選擇食用油的方面,盡量選擇大品牌的精煉食用油,少雜質才會少油煙。

5.定期清洗抽油煙機

做飯時,油煙是真的很難避免,那么廚房里就必須要有通風良好的抽油煙機,安裝時需要咨詢專業的工作人員,根據廚房的布局去設計,才能更好地利用抽油煙機。定期清洗抽油煙機,能更好地保證抽油煙機的吸力。

做好三道防線,預防肺癌

有相關研究表明,油煙會產生一種可以損傷人體細胞染色體的致癌物質——苯并芘,有可能引肺癌、乳腺癌等疾病,尤其是老年人容易引發心腦血管疾病。那長期在廚房操作的家庭主婦應該要怎么做呢?

首先,我們要先來了解下早期肺癌的癥狀有聲音嘶啞、發熱、咳嗽,甚至是咳出帶血的泡沫,那就得盡早咨詢醫生做檢查,不要耽誤病情,而有些肺癌患者前傾是看不出有什么問題,只能依靠定期體檢才能發現了,經常吸油煙的人群要注意起來。

然后,我們可以通過一些檢查手段查出,早期肺癌最有效的篩查方法就是低劑量胸部CT篩查,這可以在我們每年的職工檢查中增加,這是對于早期肺癌的發現和診斷治療是非常重要的。

1956彩票最后,就是要在日常生活中多注意飲食,運動。減少油煙吸入,多吃富含硒元素的食物,例如黃豆、胡蘿卜、魔芋精粉、蝦皮等。多到戶外運動,呼吸新鮮空氣,在家也要注意廚房的清潔通風。

一日三餐必不可少,為了減少吸入油煙,經常出去吃飯是不可取的,只有掌握以上事項,才能真正減少油煙對于人體的危害。

參考資料:

[1]《餐飲油煙污染危害不容小覷 源頭管控重中之重》,中國經濟導報,2019-05-06

1956彩票[2]《炒菜油煙會致癌!如何預防油煙危害》,羊城晚報,2019-03-18

[3]《炒菜吸油煙 真的等于在抽煙嗎》,北京晚報,2018-01-21

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